Latteria

Montelliana

Prodotte da latte vaccino pastorizzato, le bistecche di formaggio, di tradizionale forma rettangolare, sono da consumarsi previa cottura. Ottimo se cotto alla piastra o in padella, che se ben calde consentono il formarsi di una deliziosa crosticina croccante che caratterizza il formaggio cotto.

A seconda del periodo proponiamo anche delle versioni aromatizzate (radicchio, origano, pomodori secchi, peperoni) che donano al prodotto una marcia in più e lo rendono particolare.

MODALITA’ DI COTTURA: scaldare bene la piastra o la padella a fuoco moderato. Rosolare il formaggio da entrambe le parti senza aggiungere alcun tipo di condimento e senza coperchio. Procedere con una cottura lenta, a fuoco basso.